La carte
LA CARTE
Les entrées
Friture d’Eperlan
Macédoine d’Artichauts Sauce Gribiche
15€
Bouquet d’Asperges Blanches
Vinaigrette Mimosa aux Herbes Potagères
15€
Fromage de Chèvre du Haut Beaujolais Brioché
Piperade, Roquette et Pesto
15€
Les plats
Gigot d’Agneau Mijoté au Thym et au Romarin
Printanière de Légumes
26€
Filet de Lieu Jaune Vapeur
Fenouil Braisé à l’Orange et au Curcuma
26€
Magret de Canard des Landes
en Aigre-Doux de Myrtilles Sauvages, Gâteau de Maîs et Granola aux Amandes
26€
Andouillette Bobosse Tirée à la Ficelle
Pommes de Terre Rissolées et Sauce à la Graine de Moutarde
26€
Les fromages
Assiette de Fromages Secs du haut beaujolais
Salade aux Éclats de Noisettes et Cranberries
8€
La Faisselle de Fromage Blanc
de la Bresse à la Crème Fraîche
5€
Les desserts
Glaces & Sorbets
chocolat, vanille, pistache, café, framboise, cassis, citron, fruit de la passion
10€
Forêt Noire à la Mascarpone
Amarena et Griottine
10€
Chou aux Fraises Confites
Crème Légère Mousseline au Lait de Coco
10€
Mousse au Chocolat Blanc
Biscuit Crumble et Pulpe de Kiwi au Citron Vert
10€
