La carte

Saumon Bomlo Snaké au Poivre de Malabar

Tombée d’Epinards à la Ricotta et Pignons de Pins

15€

Gougère aux Cèpes et Escargots de Bourgogne

Fondue de Poireaux, Crème d’Ail Doux Persillée

15€

Foie Gras de Canard « Maison »

Briochette, Figue Moelleuse au Confit de Brouilly

15€

Paleron de Veau Fondant aux Morilles

Crozets de Savoie, Copeaux de Vieux Comté

26€

Marmite de Cabillaud Poché

dans Bouillon de Crustacés Fenouil Braisé et Ravioles de Royan

26€

Civet Retour de Chasse

Mijoté à la Bière de Garde, Légumes Racines et Conchiglioni

26€

Andouillette Bobosse Tirée à la Ficelle

Pommes de Terre Rissolées et Sauce à la Graine de Moutarde

26€

Assiette de Fromages Secs du haut beaujolais

Salade aux Éclats de Noisettes et Cranberries

8€

La Faisselle de Fromage Blanc

de la Bresse à la Crème Fraîche

5€

Glaces & Sorbets

chocolat, vanille, pistache, café, framboise, cassis, citron, fruit de la passion

10€

Tiramisù Mousseux

aux Pommes Caramélisées, Brisure de Crumble aux Amandes

10€

Crème Viennoise au Chocolat Grand Cru

Poire aux Baies de Timur et Sablé aux Flocon d’Avoine

10€

Vacherin Mont Blanc Monté Minute

Crème de Marron de l’Ardèche et Glace à la Vanille de Madagascar

10€