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MENU DU JOUR

Servi tous les midis en semaine, il est différent chaque jour. Réalisé avec des produits frais de saisons en fonction du marché, des envies et de l'humeur du chef !

vendredi 26 juillet

Cake Feta et Courgette, Coulis de Tomates aux Herbes

Dos de Lieu aux Légumes du Soleil Confits à l’Huile AOP de Provence

Fromages

Fraises de Charentay, Marmelade de Rhubarbe et Sorbet

La Formule DEUX PLATS

18€

Le Menu : Entrée + Plat + Fromage OU Dessert

21€

MENU À 39 €

(6€ suppl. Fromage)

Colombo d’Avocats aux Crevettes

Tartare d’Ananas Passion-Gingembre

Bœuf Charolais en Carpaccio

Caviar d’Aubergines, Poivrons Grillés et Pétales de Parmesan AOP

Velouté Glacé de Petits-Pois

Toast Brioché au Fromage de Chèvre et au Poivron Mariné

Pavé Fondant de Cochon

Pommes de Terre Nouvelles Rissolées aux Pleurotes, Jus de Braisage à l’Antésite

Filet de Bar, Courgettes et Orecchiette

Mijotés dans une Sauce Tomate au Piment d’Espelette, Julienne de Speck

Petit Pâté aux Herbes en Feuille de Figuier

Epinards aux Pignons de Pins à la Ricotta

Gros Macaron Framboises

Crème Glacée Yaourt Bulgare

Feuilletine aux Fraises de Charentay

Crème Légère à la Mascarpone

Abricots Rôtis au Miel et au Romarin

Glace Nougat et Eclats de Crumble aux Amandes

LA CARTE

Les entrées

Colombo d’Avocats aux Crevettes

Tartare d’Ananas Passion-Gingembre

15€

Bœuf Charolais en Carpaccio

Caviar d’Aubergines, Poivrons Grillés et Pétales de Parmesan AOP

15€

Velouté Glacé de Petits-Pois

tartine briochée au fromage de Chèvre du haut Beaujolais

15€

Les plats

Pavé Fondant de Cochon

Pommes de Terre Nouvelles Rissolées aux Pleurotes, Jus de Braisage à l’Antésite

26€

Filet de Bar, Courgettes et Orecchiette

Mijotés dans une Sauce Tomates au Piment d’Espelette, Julienne de Speck

26€

Petit Pâté aux Herbes en Feuille de Figuier

Epinards aux Pignons de Pins à la Ricotta

26€

Andouillette Bobosse Tirée à la Ficelle

Pommes de Terre Rissolées et Sauce à la Graine de Moutarde

26€

Les fromages

Assiette de Fromages Secs du haut beaujolais

Salade aux Éclats de Noisettes et Cranberries

8€

La Faisselle de Fromage Blanc

de la Bresse à la Crème Fraîche

5€

Les desserts

Glaces & Sorbets

chocolat, vanille, pistache, café, framboise, cassis, citron, fruit de la passion

10€

Gros Macaron Framboises

Crème Glacée Yaourt Bulgare

10€

Feuilletine aux Fraises de Charentay,

Crème Légère à la Mascarpone

10€

Abricots Rôtis au Miel et au Romarin

Glace Nougat et Eclats de Crumble aux Amandes

10€