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MENU DU JOUR

Servi tous les midis en semaine, il est différent chaque jour. Réalisé avec des produits frais de saisons en fonction du marché, des envies et de l'humeur du chef !

jeudi 4 septembre

Gâteau de Foie Blond, Coulis de Tomate aux Herbes

Suprême de Poulet Fermier à la Crème de Champignons

Fromages

Soupe de Mirabelles de Loraine et Pêche Pochée au Combava, Glace au Yaourt

La Formule DEUX PLATS

19€

Le Menu : Entrée + Plat + Fromage OU Dessert

22€

MENU À 39 €

(6€ suppl. Fromage)

Colombo d’Avocat aux Crevettes

Tartare d’Ananas Passion Gingembre

Barigoule d’Artichauts au Pesto

et autres Légumes de Saison, Lard Paysan

Gratin de Fromage de Chèvre du Haut Beaujolais

et autres Légumes de Saison, Lard Paysan

Magret de Canard du Sud-Ouest Sauce Aigre-Douce

Tombée d’Epinards à la Ricotta, Rose en Pomme

Filet de Bar et Riz Paella

Coulis de Chorizo Doux

Pièce de Boeuf Poelée, Jus Réduit au Gamay

Gratin Dauphinois

Baba Bouchon au Vieux Rhum Antillais,

Crème Fouettée et Amandes Soufflées

Chaud-Froid de Quetsches à la Pistache

Brisures de Spéculoos

Eclair à la Crème Diplomate Dulcey

Sauce Caramel au Beurre Salé

LA CARTE

Les entrées

Colombo d’Avocat aux Crevettes

Tartare d’Ananas Passion Gingembre

15€

Barigoule d’Artichauts au Pesto

et autres Légumes de Saison, Lard Paysan

15€

Gratin de Fromage de Chèvre du Haut Beaujolais

à la Riste d’Aubergine, Coulis de Poivrons Rouges

15€

Les plats

Magret de Canard du Sud-Ouest Sauce Aigre-Douce

Tombée d’Epinards à la Ricotta, Rose en Pomme

26€

Filet de Bar et Riz Paella

Coulis de Chorizo Doux

26€

Pièce de Boeuf Poelée, Jus Réduit au Gamay

Gratin Dauphinois

26€

Andouillette Bobosse Tirée à la Ficelle

Pommes de Terre Rissolées et Sauce à la Graine de Moutarde

26€

Les fromages

Assiette de Fromages Secs du haut beaujolais

Salade aux Éclats de Noisettes et Cranberries

8€

La Faisselle de Fromage Blanc

de la Bresse à la Crème Fraîche

5€

Les desserts

Glaces & Sorbets

chocolat, vanille, pistache, café, framboise, cassis, citron, fruit de la passion

10€

Baba Bouchon au Vieux Rhum Antillais,

Crème Fouettée et Amandes Soufflées

10€

Chaud-Froid de Quetsches à la Pistache

Brisures de Spéculoos

10€

Eclair à la Crème Diplomate Dulcey

Sauce Caramel au Beurre Salé

10€