Cake Tiède au Sabodet et aux Noisettes
Pickles de Carottes et de Chou-fleur
14€
Filets de Sardines Snakées
Fondue de Tomates au Piment d'Espelette et Roquette
14€
Gratin de Fromage de Chèvre du Haut-Beaujolais
à la Riste d'Aubergine, Chiffonnade de Lomo
16€
Rillettes de Merlu et Blinis
Gaspacho de courgettes au Curry
16€
L'Andouillette Tirée à la Ficelle
à la Fraise de Veau de Chez Bobosse
24€
Bouchons de Cochon Fermier
Conchiglioni et Patate Douce au Jus de Braisage
24€
Filet de Sandre Doré sur la Peau
Sarrasin Grillé et Concassé, Sauce Fumée
24€
Filet de Canette Rôti
en Aigre Doux de Myrtilles Sauvages, Pommes Dauphine
26€
Dos de Lieu Jaune de Ligne
Riz Paella, Safran, Pois Gourmands et Chorizo
26€
Assiette de Fromages Secs
Salade aux Éclats de Noisettes et Cranberries
8€
La Faisselle de Fromage Blanc
de la Bresse à la Crème Fraîche
5€
Glaces & Sorbets
chocolat, vanille, pistache, café, framboise, cassis, citron, fruit de la passion, poire
8€
Gaufre, Crème Fouettée et Amandes Soufflées
Sorbet au Chocolat Intense
8€
Mousse Légère au Chocolat Blanc
Soupe Froide d'Abricots au Romarin
8€
Pêche Pochée au Sirop Léger à la Menthe
Son Noyau Glacé à la Verveine du Velay
8€
Brioche Perdue, Glace au Nougat de Montélimar
Émulsion au Lait d'Amandes Douces
8€