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MENU DU JOUR

Servi tous les midis en semaine, il est différent chaque jour. Réalisé avec des produits frais de saisons en fonction du marché, des envies et de l'humeur du chef !

jeudi 6 novembre

Velouté de Poireaux du Val de Saône, Crevettes et Moules de Bouchot

Pot au Feu de Paleron de Bœuf (-Fr.), Penne Regate et Carottes des Sables à la Graine de Moutarde

Fromages

Pruneaux Vignerons, Sorbet Cassis et Tuile aux Flocons d’Avoine

La Formule DEUX PLATS

19€

Le Menu : Entrée + Plat + Fromage OU Dessert

22€

MENU À 39 €

(6€ suppl. Fromage)

Dos de Saumon Bomlo Snacké

Potimarron Rôti, Vinaigrette Yaourt et Noix de Grenoble

Terrine de Chasse au Poivre Vert et à l’Orange

Chutney de Figues aux Fruits Secs

Risotto Crémeux aux Champignons des Bois

Julienne de Lomo et Copeaux de Vieux Comté

Parmentier de Noix de Joue de Bœuf

Confites à la Beaujolaise et Carottes des Sables

Pavé de Sandre Rôti sur sa Peau

Effiloché d’Endives Braisées aux Noix de Cajou, Sauce à la Chicorée

Cocotte de Gigot d’Agneau Mijoté aux Epices

Patates Douces, Dattes et Pommes de Terre Rissolées

Crémeux au Chocolat - Mousseux au Caramel

Sablé Flocons d’Avoine au Beurre d’Etrez

Tiramisu aux Pommes Caramélisées

Génoise aux Brisures et Farine de Châtaignes

Compotée de Poires et Glace au Nougat

Madeleine d’Epices et Miel

LA CARTE

Les entrées

Dos de Saumon Bomlo Snacké

Potimarron Rôti, Vinaigrette Yaourt et Noix de Grenoble

15€

Terrine de Chasse au Poivre Vert et à l’Orange

Chutney de Figues aux Fruits Secs

15€

Risotto Crémeux aux Champignons des Bois

Julienne de Lomo et Copeaux de Vieux Comté

15€

Les plats

Parmentier de Noix de Joue de Bœuf

Confites à la Beaujolaise et Carottes des Sables

26€

Pavé de Sandre Rôti sur sa Peau

Effiloché d’Endives Braisées aux Noix de Cajou, Sauce à la Chicorée

26€

Cocotte de Gigot d’Agneau Mijoté aux Epices

Patates Douces, Dattes et Pommes de Terre Rissolées

26€

Andouillette Bobosse Tirée à la Ficelle

Pommes de Terre Rissolées et Sauce à la Graine de Moutarde

26€

Les fromages

Assiette de Fromages Secs du haut beaujolais

Salade aux Éclats de Noisettes et Cranberries

8€

La Faisselle de Fromage Blanc

de la Bresse à la Crème Fraîche

5€

Les desserts

Glaces & Sorbets

chocolat, vanille, pistache, café, framboise, cassis, citron, fruit de la passion

10€

Crémeux au Chocolat - Mousseux au Caramel

Sablé Flocons d’Avoine au Beurre d'Etrez

10€

Tiramisu aux Pommes Caramélisées

Génoise aux Brisures et Farine de Châtaignes

10€

Compotée de Poires et Glace au Nougat

Madeleine d’Epices et Miel

10€