Restaurant Le Beaujolais, restaurant à Belleville

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MENU DU JOUR

Servi tous les midis en semaine, il est différent chaque jour. Réalisé avec des produits frais de saisons en fonction du marché, des envies et de l'humeur du chef !


jeudi 11 juillet

Terrine de Campagne « Maison » au Beaujolais

Pavé de Rumsteck Charolais (Fr.), Pomme de Terre à la Crème de Ciboulette

Fromages

OU

Pêche Pochée au Sirop Léger, Crème Glacée à la Verveine du Velay


La Formule DEUX PLATS

18€

Le Menu : Entrée + Plat + Fromage OU Dessert

21€

MENU À 39 €

(6€ suppl. Fromage)

Friture de Joëls

Macédoine d’Artichauts Sauce Gribiche

OU

Foie Gras de Canard « Maison »

Briochette aux Figues Moelleuse, Confit de Brouilly

OU

Velouté Glacé de Petits-Pois

Toast Brioché au Fromage de Chèvre et au Poivron Mariné


Poitrine de Veau Braisée au Poivre de Sechouan

Ragout de Légumes Verts au Lard Fumé

OU

Dorade Royale

Légumes du Soleil Confits à l’Huile AOP de Provence

OU

Emincé de Magret de Canard Rôti

en Aigre-Doux de Myrtilles Sauvages, Pommes Dauphine


Omelette Norvégienne

Vanille et Fruits Rouges, Génoise Punchée au Limoncello

OU

Galette Tropézienne

Crème Légère aux Fraises de Charentay

OU

Mousse au Chocolat Blanc et Sablé Breton

Framboises Pochées dans un Sirop au Combava

LA CARTE

Les entrées

Friture de Joëls

Macédoine d’Artichauts Sauce Gribiche

16€

Foie Gras de Canard « Maison »

Briochette aux Figues Moelleuse, Confit de Brouilly

16€

Velouté Glacé de Petits-Pois

toasts brioché au fromage de Chèvre et au poivron mariné

16€

Les plats

Poitrine de Veau Braisée au Poivre de Sechouan

Ragout de Légumes Verts au Lard Fumé

26€

Dorade Royale

Légumes du Soleil Confits à l’Huile AOP de Provence

26€

Emincé de Magret de Canard Rôti

en Aigre-Doux de Myrtilles Sauvages, Pommes Dauphine

26€

Andouillette Bobosse Tirée à la Ficelle

Pommes de Terre Rissolées et Sauce à la Graine de Moutarde

26€

Les fromages

Assiette de Fromages Secs du haut beaujolais

Salade aux Éclats de Noisettes et Cranberries

8€

La Faisselle de Fromage Blanc

de la Bresse à la Crème Fraîche

5€

Les desserts

Glaces & Sorbets

chocolat, vanille, pistache, café, framboise, cassis, citron, fruit de la passion

10€

Omelette Norvégienne

Vanille et Fruits Rouges, Génoise Punchée au Limoncello

10€

Galette Tropézienne

Crème Légère aux Fraises de Charentay

10€

Mousse au Chocolat Blanc et Sablé Breton

Framboises Pochées dans un Sirop au Combava

10€

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