Restaurant Le Beaujolais, restaurant à Belleville

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MENU DU JOUR

Servi tous les midis en semaine, il est différent chaque jour. Réalisé avec des produits frais de saisons en fonction du marché, des envies et de l'humeur du chef !


mercredi 27 septembre

Mousse de Foie de Veau, Pickles à la Figue

Saucisson Poché au Gène, Pommes Vapeur

Fromages

OU

Tiramisu Mousseux aux Framboises


La Formule DEUX PLATS

18€

Le Menu : Entrée + Plat + Fromage OU Dessert

21€

MENU À 32€

(5€ suppl. Fromage)

Cake Tiède au Sabodet et aux Noisettes

Pickles de Carottes et de Chou-Fleur

OU

Filets de Sardines Snakées

Fondue de Tomates au Piment d'Espelette et Roquette


Bouchons de Cochon Fermier

Conchiglioni et Patate Douce au Jus de Braisage

OU

Filets de Sandre Doré sur la peau

Sarrasin Grillée et Concassé, Sauce Fumée


Gaufre, Crème Fouettée et Amandes Soufflées

Sorbet au Chocolat Intense

OU

Mousse Légère au Chocolat Blanc

Soupe Froide d'Abricots au Romarin

MENU À 39€

(5€ suppl. Fromage)

Gratin de Fromage de Chèvre du Haut-Beaujolais

à la Riste d'Aubergine, Chiffonnade de Lomo

OU

Rillettes de Merlu et Blinis

Gaspacho de Courgettes au Curry


Filet de Canette Rôti

en Aigre Doux de Myrtilles Sauvages, Pommes Dauphine

OU

Dos de Lieu Jaune de LIgne

Riz Paella, Safran, Pois Gourmands et Chorizo


Pêche Pochée au Sirop Léger à la Menthe

son Noyau Glacé à la Verveine du Vélay

OU

Brioche Perdue, Glace au Nougat de Montélimar

Émulsion au Lait d'Amandes Douces

LA CARTE

Les entrées

Cake Tiède au Sabodet et aux Noisettes

Pickles de Carottes et de Chou-fleur

14€

Filets de Sardines Snakées

Fondue de Tomates au Piment d'Espelette et Roquette

14€

Gratin de Fromage de Chèvre du Haut-Beaujolais

à la Riste d'Aubergine, Chiffonnade de Lomo

16€

Rillettes de Merlu et Blinis

Gaspacho de courgettes au Curry

16€

Les plats

L'Andouillette Tirée à la Ficelle

à la Fraise de Veau de Chez Bobosse

24€

Bouchons de Cochon Fermier

Conchiglioni et Patate Douce au Jus de Braisage

24€

Filet de Sandre Doré sur la Peau

Sarrasin Grillé et Concassé, Sauce Fumée

24€

Filet de Canette Rôti

en Aigre Doux de Myrtilles Sauvages, Pommes Dauphine

26€

Dos de Lieu Jaune de Ligne

Riz Paella, Safran, Pois Gourmands et Chorizo

26€

Les fromages

Assiette de Fromages Secs

Salade aux Éclats de Noisettes et Cranberries

8€

La Faisselle de Fromage Blanc

de la Bresse à la Crème Fraîche

5€

Les desserts

Glaces & Sorbets

chocolat, vanille, pistache, café, framboise, cassis, citron, fruit de la passion, poire

8€

Gaufre, Crème Fouettée et Amandes Soufflées

Sorbet au Chocolat Intense

8€

Mousse Légère au Chocolat Blanc

Soupe Froide d'Abricots au Romarin

8€

Pêche Pochée au Sirop Léger à la Menthe

Son Noyau Glacé à la Verveine du Velay

8€

Brioche Perdue, Glace au Nougat de Montélimar

Émulsion au Lait d'Amandes Douces

8€

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