La carte

Mousseline Chaude de Saumon aux Crevettes

Pois Gourmands et Coulis de Crustacés

15€

Nage Persillée d’Escargots de Bourgogne

Fregola Sarda, Potimarron et Copeaux de Parmesan

15€

Fromage de Chèvre du Haut Beaujolais

Gratiné à la Riste d’Aubergines, Pesto et Coulis de Poivrons Rouges

15€

Joue de Porc Confite et Sabodet

Pommes de Terre Ecrasées au Beurre d’Etrez et Carottes des Sables

26€

Pavé de Sandre Snacké

Effiloché d’Endives Braisées aux Noix de Cajou et Sauce à la Chicorée

26€

Emincé de Filet de Canette Rôtie

en Aigre Doux de Myrtilles, Coings et Châtaignes

26€

Andouillette Bobosse Tirée à la Ficelle

Pommes de Terre Rissolées et Sauce à la Graine de Moutarde

26€

Assiette de Fromages Secs du haut beaujolais

Salade aux Éclats de Noisettes et Cranberries

8€

La Faisselle de Fromage Blanc

de la Bresse à la Crème Fraîche

5€

Glaces & Sorbets

chocolat, vanille, pistache, café, framboise, cassis, citron, fruit de la passion

10€

Pommes et Sablé Cannelle

Sauce Caramel au Beurre Salé, Glace Vanille

10€

Clafoutis aux Poires et aux Amandes

Crème Glacée Nougat-Miel

10€

Pot de Crème Brûlée à l’Orange

Madeleines Tièdes

10€