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MENU DU JOUR

Servi tous les midis en semaine, il est différent chaque jour. Réalisé avec des produits frais de saisons en fonction du marché, des envies et de l'humeur du chef !

mercredi 22 juillet

Salade Caesar

aux Aiguillettes de Volaille

Aubergine Farcie,

Coulis de Tomate et Poivron

Fromages

OU

Chou à la Crème

Mousseline Pistache

La Formule DEUX PLATS

19€

Le Menu : Entrée + Plat + Fromage OU Dessert

22€

MENU À 39 €

(6€ suppl. Fromage)

Filets de Rougets Marinés à la Fleur de Thym

Riste d’Aubergine au Piment d’Espelette

OU

Gâteau d’Artichauts

Jambon Spek, Vieux Comté, Noisette, Bouquet de Salade

OU

Velouté Froid de Petits-Pois

Fromage de Chèvre du Haut Beaujolais, Croutons Briochés

***

Cuisse de Canette Rôtie Fondante

Légumes du Soleil Confits, Olive et Citron à l’Huile de Provence

OU

Filet de Bar

Fregola Sarda et Pois Gourmands, Sauce au Chorizo

OU

Médaillon de Porc de Montagne

Pommes de Terre Rissolées et Pleurotes Sauce Gremolata

***

Chaud et Froid de Cerises à la Pistache

aux Brisures de Speculoos

OU

Feuilleté Caramélisé

Crème Légère Mascarpone et Framboises au Sirop Léger

OU

Parfait Glacé, Granola aux Amandes

Coulis d’Abricots

LA CARTE

Les entrées

Filets de Rougets Marinés à la Fleur de Thym

Riste d’Aubergine au Piment d’Espelette

15€

Gâteau d’Artichauts

Jambon Spek, Vieux Comté, Noisette, Bouquet de Salade

15€

Velouté Froid de Petits-Pois

Fromage de Chèvre du Haut Beaujolais, Croutons Briochés

15€

Les plats

Cuisse de Canette Rôtie Fondante

Légumes du Soleil Confits, Olive et Citron à l’Huile de Provence

26€

Filet de Bar

Fregola Sarda et Pois Gourmands, Sauce au Chorizo

26€

Médaillon de Porc de Montagne

Pommes de Terre Rissolées et Pleurotes Sauce Gremolata

26€

Andouillette Bobosse Tirée à la Ficelle

Pommes de Terre Rissolées et Sauce à la Graine de Moutarde

26€

Les fromages

Assiette de Fromages Secs du haut beaujolais

Salade aux Éclats de Noisettes et Cranberries

8€

La Faisselle de Fromage Blanc

de la Bresse à la Crème Fraîche

5€

Les desserts

Glaces & Sorbets

chocolat, vanille, pistache, café, framboise, cassis, citron, fruit de la passion

10€

Chaud et Froid de Cerises à la Pistache

aux Brisures de Speculoos

10€

Feuilleté Caramélisé

Crème Légère Mascarpone et Framboises au Sirop Léger

10€

Parfait Glacé, Granola aux Amandes

Coulis d’Abricots

10€